海底捞要开始关店了。

     11月5日，海底捞在香港联交所发布公告表示，将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。

     那本商业圈人尽皆知的《海底捞你学不会》，还放在很多创业者的床头。

“服务人”与“都讲究”

     就在2021年上半年，海底捞还依然每天开出1.6家新店，扩张速度惊人。

     然而根据2021年中报显示，海底捞的翻台率已从2018年5次/天，跌至3次/天。

     不得已，海底捞启动“啄木鸟计划”，持续关注经营业绩不佳门店，强化内部管理和考核机制，收缩业务扩张。并表示平均翻台率未达到4次/天，原则上不会规模化开设新的分店。

     媒体分析，海底捞的此次危机原因有二：一是上市后为了将财报营收做大，不断开设新店，导致相关支出增加，并产生不盈利的“包袱店”；二是火锅赛道逐渐拥挤，“差异化”代替“标准化”。

     2012年巴奴火锅聚焦品牌，确定“毛肚”战略，提出“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”的战略口号。

     从2018年开始，巴奴相继入驻北京、上海等地；2020年，巴奴投资1.5亿打造餐饮第三代供应链，力求“能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜”。

     “服务不过度，样样都讲究”的升级版口号剑指海底捞，在客单价超出其40元左右的情况下，凭借75家直营门店，巴奴火锅年入达到15亿元。

     反观海底捞，门店的快速扩张得益于标准化和供应链，然而标准化也让海底捞变得“平平无奇”，餐饮消费有着碎片化的特点，消费者更爱尝新、打卡网红店。

      不可否认的是，海底捞是一家伟大的企业。“把人当人对待”的服务理念曾让它有风头无两的辉煌，如今的困境也能带给无数创业者以警示。

     在消费升级的经济形态下，“人均贵40元”，并不是市场的拦路虎。在品类爆棚的商业环境中，拥有差异化、标志性的产品特色才被大众青睐。

“互联网”，别忘了“+”

      阿里巴巴、拼多多、百度、美团、腾讯、字节跳动、快手这 7 家互联网公司今年发布的职位数量与薪资相比去年增速放缓，不到互联网行业整体增速的一半。其中，阿里巴巴与快手涨幅最低。

    某知名招聘平台首席人资专家表示：2015年起，每当她在询问应届生未来规划时，得到最多的答案就是“互联网”。而今年，更多的应届生选择“国企”，因为“稳定”。

     不仅仅是疫情带来的不安全感，今年“双减”政策、社区拼团反垄断、对游戏等行业的监管，对互联网公司的冲击不小，因为这些板块都是互联网巨头们集体看好的行业。

 疫情冲击阻碍了线下实体产业的发展，互联网行业曾有一段短暂的“爆发式增长”，但随之而来的是行业竞争加剧、平台业务碰撞、内容内卷、市场缩紧、政策严控，互联网公司不再能“肆意生长”，资本、创业者、从业者对其行业热情骤降。

     前程无忧数据显示，互联网公司 2022 届校招岗位总数比去年缩减了 15% ～ 20%，薪酬没有明显增长。对比之下，快消、汽车行业仍有 10％ ～15% 的增幅。

     2020年5月22日，国务院总理李克强在发布的2020年国务院政府工作报告中提出，全面推进“互联网+”，打造数字经济新优势。

     我甚至认为，“互联网”应该放在“+”号后面，传统行业的产品品质以及差异化竞争才是致胜的关键。潮水褪去之后，看谁在裸泳？太多人去追所谓的风口和红利期，从而失去了对未来趋势的判断力。

后疫情时代，人们寄希望于互联网行业，投入大把的时间精力、人力物力进去，以求对冲传统模式的亏损。而现在看来，如今的互联网并非“救世主”，而是像极了“纸老虎”。

这也是“很爺”一直关注的重点，立足于产品本身，提出了这个品类新的标准和品质展现。面对妇科疾病的高发，立足问题的解决，从材料选择，结构重设，使用体验，推广方案，历时7年时间，才有很爺卫生巾的诞生。

目前，很爺卫生巾具有竞争力的品质在市场上拥有非常好的口碑，平均回购率达到85%以上，在部分市场可高达100%。

至于“互联网”，它很好地成为了很爺卫生巾开拓市场，发展团队的催化剂。以私域运营精细化管理的方式形成社群互动体系，链接线下店与店、店与人、人与人，形成相互交织的、庞大的商业闭环。

得益于线上社群运营、线下公益会员日的沉淀与过滤，【她经济研习社】触达的实体门店遍布全国各地，以面对面的方式进行交流沟通，为门店主营业务引流的同时增强老板的好人人设属性，提升客户信任度与粘性。

什么是“硬实力”

     以前，人们总说一提起“可乐”这个品类，就是指“可口可乐”；提起“iPad”，就是指“苹果 iPad”。

     结果呢，即便是大家都默认“可乐”就是“可口可乐”的市场环境下，百事可乐还是闯出了一片天；即便大家默认“iPad”就是属于苹果的，华为平板也拥有越来越多的市场占有率。

     消费者越来越聪明，光玩文字游戏、营销套路已经不够了，大家需要的是具有核心竞争力的品质和差异化特色的产品。

     拥有两款专利的“很爺”卫生巾，深知这个道理。

     无论从面层、吸收体还是底膜的用料上，都本着严谨的态度精挑细选。

巾体结构的设计符合人体工学及日常生活、运动的行为习惯，润爽气垫的多维的编织结构遇水迅速膨胀，由面层+吸收体+底膜构建Air换气通道，形成水流通道，降低侧漏的发生；植物纤维编织石墨烯抗菌导电芯片，有天然抑菌的效果，加速微循环，促进经期子宫内膜完整脱落。

     把卫生巾做出差异化，打造优质产品是很爺立足的根本。跃过互联网的高墙，以渠道快建模型打造可复制、易传播的商业架构，以人与人的链接形成圈子的构建，和众多品类门店主营类目相结合，产生叠加效应，实现共同增长。